Всі портвейни діляться на дві категорії: портвейни, чиє багаторічне дозрівання проходить в дубових бочках, і портвейни, основний процес розвитку яких проходить в скляних пляшках. А тепер пропонуємо розглянути їх класифікацію …
Про те, що таке портвейн, як його виробляють і вживають, ви можете дізнатися з нашої попередньої статті. У цій статті ми розглянемо класифікацію портвейнів в залежності від методу його витримки.
Отже, спочатку портвейн витримується в дубових бочках (чанах) обсягом 10 000 літрів і більше (до 60 000 літрів) не менше 3 років. Далі його подальша доля, в залежності від рішення технолога, матиме продовження у дозріванні в пляшці або у бочці меншого обсягу.
За методом витримки всі портвейни діляться на дві категорії.
- До першої групи входять портвейни, чиє багаторічне (від 3 до 40 років) дозрівання проходить в дубових бочках різної ємності – від 550 до 10 000 і більше літрів – і закінчується разом із розливом. Це невінтажні портвейни, в першу чергу, Ruby і різні види Tawny. Внаслідок пористої структури дуба вино контактує з киснем і, отже, підлягає «оксидативному старінню». Крім того, через інтенсивне випаровування напій втрачає в обсязі, стаючи згодом більш в’язким.
- Другу групу складають портвейни, основний процес розвитку яких проходить в щільно закупорених скляних пляшках без доступу повітря ззовні. Уповільнене старіння призводить до того, що колір напою змінюється набагато повільніше, а смак стає більш тонким і менш терпким. Дуже нечисленну підгрупу цієї категорії становить Vintage Port, який оголошується виноробом лише в виключно вдалий рік. Дозрівання вантажного портвейну після короткого контакту з бочкою відбувається саме в пляшці і в цьому відношенні дуже схоже зі старінням кращих бордоських вин. І ті, і інші пити раніше 15-20 років витримки – марнотратно.
Що таке портвейн
Портвейн – це вишукане міцне солодке вино, в яке для підвищення градусної міри додається високооборотистий бренді. Сучасні виробники виготовляють ці напої тільки з кращих інгредієнтів, пропонуючи споживачам багатий колорит фарб. Кожен представник сегмента – унікальне спиртне, яке дозволяє дегустатору систематично поповнювати свій досвід новими яскравими враженнями.
Склад портвейну
Сьогодні яскраве кріплене вино може проводитися на основі високоякісного спирту і вина, створеного з купажів більше 48 сортів винограду.
Скільки градусів в портвейні
Оскільки рецептура напою сьогодні може бути найрізноманітнішою, міцність асамбляжу варіюється в межах від 15 до 22%.
Колір
Алкоголь портвейн часто радує споживачів елегантним гранатовим забарвленням, але в продажу також можна зустріти білі і рожеві напої.
Аромат
Ароматичні показники вимальовуються ніжними нотами танінів, які можуть бути збагачені ягідними, фруктовими та пряними нюансами.
Смак портвейну
Гастрономічний фундамент вимальовуються елегантною солодкістю і впізнаваною терпкістю в тривалому післясмаку.
Чи знаєте ви? Значний внесок у популяризацію і розвиток кріпленого вина вніс Себастьян Жозе де Помпалу. Саме він ввів обмежувальні заходи на виробництво кріплених вин, що призвело до підвищення їх якості.
Секрети виготовлення
Для виробництва портвейну в Португалії використовують зібраний в кінці вересня виноград. Щоб не пошкодити тендітні плоди, урожай знімають вручну. Ягоди сортують і тиснуть спеціальними пресами (сучасний метод) або ногами (традиційний метод). Отриманий сік разом з плодоніжками і шкіркою заливають в цистерни для ферментації.
Після закінчення 72 годин в готове сусло додають 77-процентний виноградний спирт (пропорція – 4: 1). Це необхідно для збереження натурального цукру і припинення бродіння. Потім молоде вино залишають «відпочивати». Щоб уникнути появи осаду, кожні три тижні рідину проціджують.
Через 12-17 місяців напій транспортують в льохи Порту – північного округу Португалії. Тут портвейн розливають в бочки об’ємом 550 л. Величезні чани виготовляють з дуба, вирощеного у Франції (для елітних сортів) або в Америці (для спиртного середньої якості). Після закінчення 3-6 років технологи визначають, де буде дозрівати вино: в бочці або в пляшці.
Класифікація портвейну
Всі представники розглянутого нами сегмента сьогодні можна поділити на кілька підвидів. Іншими словами, представники цього кріпленого вина діляться на:
- Ruby. Солодкі асамбляжі рубінового кольору з витримкою до 3 років. Найпопулярніші представники сегмента.
- Tawny. Мають рудувато-коричневим забарвленням і найніжнішим присмаком. Витримуються такі напої від 20 до 40 років в дубових бочках.
- LBV. Алкоголь малого врожайного року з витримкою від 4 до 7 років. Володіє стриманим ароматом і ніжним солодким присмаком.
- Colheita. Виготовляються строго з урожаю винограду одного року і витримуються в дубових бочках не менше 7 років.
- White Port. Виготовляється з білих сортів винограду і визріває в спеціальних цистернах протягом 1,5 років. Відрізняється підвищеною солодкістю.
- Vintage Port. Кращі представники сегмента, які є моносортними. Їм для приготування необхідно не менше 20-30 років дозрівати в дубових бочках.
Класифікація
Оскільки в виготовленні портвейну присутні два способи, то і отримане вино також ділять на дві категорії. Нижче представлена класифікація напою в залежності від методу витримки.
Портвейн, що дозріває в бочці
- Tawny port – коричневий за кольором «тони» портвейн
- Old Tawny або Colheita – семирічне витримане вино
- Garrafeira – рідкісний екземпляр
- Branco – білий портвейн
Портвейн, що дозріває в пляшці
- Ruby – наймолодше і купажоване, тобто змішане з різних виноградних сортів, червоне вино
- Ruby Reserve – за характеристиками таке ж, як Ruby
- Late Bottled Vintage – ароматично багате, пряне, густе вино
- Crusted або Unfiltered – нефільтрований напій
- Vintage – найдорожчий і цінний вінтажний портвейн
Як роблять портвейн
Технологія виробництва портвейну передбачає ряд досить простих етапів. Спочатку відбувається збір винограду і відправка його під прес. Далі, як тільки отримана основа заграє, через 1-2 дня в неї додають 77% виноградний спирт. Таким чином, виробник зупиняє бродіння і переходить до етапу фільтрації з подальшим розливом в дубові бочки або скляну тару для витримки і зберігання.
Класика СНД
Типи вин бувають марочними і ординарними. До останніх відносяться дешеві спиртовмісні вина з підігрітого виноградного соку.
Класикою співдружності є «портвейн 777». Він якраз і є найвідомішим напоєм з розряду ординарних.
Підігрітий сік винограду, невідомого походження спирт, підсолоджений і підфарбовування, іноді витримка, а то і відразу в торгову мережу під номерами, аж до трьох сімок. Це технологія підробок. На винзаводу було дещо краще. І все це випивалося.
Шкода і користь портвейну
Купивши портвейн, ви повинні чітко розуміти, що це за напій. Відзначте для себе той факт, що даний продукт в помірних кількостях може позитивно вплинути на здоров’я споживача. Він покращує роботу серцево-судинної системи, наповнюючи організм важливими вітамінами і мінералами. Крім того, при його систематичному дозованому споживанні знижується ймовірність виникнення простудних захворювань і злоякісних пухлин.
Використання в кулінарії
У кулінарії портвейн використовується для приготування соусів, які допомагають розкрити смак цілого ряду м’ясних і рибних страв. Крім того, він може застосовуватися для приготування коктейлів.
Готуємо кефаль під соусом з вишні і портвейну
Для приготування цього оригінального блюда вам знадобляться наступні інгредієнти: 600 г кефалі, 40 г савойської капусти, 15 г панірувальних сухарів, стільки ж сиру пармезан, 5 г масла вершкового для приготування риби, 20 г масла для приготування картоплі, 150 г черешні або вишні, 250 г червоного вина, стільки ж червоного портвейну, 400 г картоплі, 80 г червоної цибулі, сіль, перець, часник, чебрець за смаком.
З вишні видаліть кісточки. У сотейник вилийте вино і портвейн, додайте туди ж вишню і варіть, поки суміш не придбає консистенцію соусу.
Картоплю очистіть і наріжте кружальцями завтовшки по 3-4 мм. Лук наріжте соломкою, обсмажте.
Картоплю посоліть, помістіть в маленьку сковорідку, полийте топленим маслом і посипте обсмаженою цибулею. Після цього його слід запекти в духовці при 180 градусах до готовності.
Тепер приготуйте чіпси з савойської капусти. У киплячу воду покладіть листя капусти і залиште на одну хвилину. Потім дістаньте і відразу ж покладіть в воду з льодом. Коли листя охолонуть, висушіть їх на паперовому рушнику, після чого ретельно змастіть вершковим маслом і обсмажте на сковороді. Обсмажені листя посипте сухарями і тертим пармезаном, після чого відправте їх на сковороду. Пармезан повинен розплавитися і стати золотистим, а сама капуста – хрусткою.
Готуємо коктейль «порто шоколад»
Змішайте у високому бокалі 45 мл червоного портвейну, чайну ложку ванільного морозива і стільки ж шоколадного сиропу. Зверху посипте тертим чорним шоколадом і прикрасьте вишнею.
Як купити оригінальний напій
Процес придбання спиртного сьогодні тісно пов’язаний з серйозними ризиками. Кількість контрафакту на ринку систематично зростає, а це означає, що, навіть купуючи дорогий портвейн, ви ризикуєте «насолодитися» підробкою, яка не тільки не подарує бажані гастрономічні характеристики, але і з високою ймовірністю негативно відобразиться на стані вашого здоров’я. Щоб виключити настільки неприємне знайомство з неякісним алкоголем, рекомендуємо вам в процесі дегустації враховувати такі моменти, як:
- Місце покупки. Ларьки і будь-які місцеві невеликі гастрономи не підходять для вибору кріпленого вина. Згідно з даними статистики, саме в цих місцях найчастіше споживачам пропонують підробки. Намагайтеся в моменти вибору алкоголю довіряти торговим точкам, де споживачеві також можуть надати сертифікати якості на продукцію. Тобто вам необхідно довіряти сертифікованим алкобутікам і супермаркетам.
- Акцизна марка. Якщо ви є прихильником іноземного алкоголю, вам обов’язково слід звернути увагу на акциз. Це особливий елемент захисту спиртного, який повинен бути присутнім на всіх іноземних алкогольних напоях, які пройшли митне оформлення. Винятком є тільки спиртне, яке постачають до продажу в зоні вільної торгівлі.
- Чистота консистенції. Структура фірмової рідини повинна бути бездоганною. Будь-які домішки у вигляді осаду або помутніння можуть бути розцінені споживачем як пряма ознака неякісного утримання. Від дегустації таких напоїв краще утриматися.
- Оформлення пляшки. Зовнішній вигляд тари повинен бути ідеальним, без будь-яких ушкоджень у вигляді вм’ятин, відколів скла, змазаних тиснень або фарб, пошкоджених кришок і інших нюансів. Сучасні компанії використовують високоточні лінії розливу, що виключає можливість утворення шлюбу.
Вино і портвейн: відмінності
В обов’язковому порядку потрібно не тільки розуміти нюанси виробництва різних різновидів вина, але й встановити важливі відмінності.
- Міцність. Портвейн завжди має більшу міцність (22%), в той час як вино не буває міцніше 16%.
- Особливості приготування. Передбачається, що у портвейн під час бродіння додають винний спирт, завдяки чому солодкість підвищується в 2 рази. Незважаючи на такий нюанс, нудотні нотки в смаку повністю відсутні.
- Портвейн є різновидом вина.
- Вино і портвейн слід пити з різних келихів. Про даний аспект потрібно неодмінно пам’ятати для того, щоб повною мірою розкрити смак алкогольного напою.
- Вино і портвейн прийнято подавати при різних температурних режимах, щоб кожен з двох напоїв зміг повноцінно розкрити аромат і смак.
- Ступінь наповнення келиха. Класичні вина потрібно наливати на 2/3 келиха, портвейни – до половини.
- Закуска. У більшості випадків вина припускають серйозні обмеження щодо закусок, адже в противному випадку порушується сприйняття смаку. При цьому портвейн ідеально поєднується з будь-якими стравами.
Беручи до уваги відмінності, закладається гідна основа для правильного визначення того напою, який врешті-решт є підходящим.
Як правильно подавати
Важливим елементом дегустації будь-якого кріпленого вина є його подача. Іншими словами, ви повинні знати, як правильно пити кріплене вино того чи іншого виду. В іншому випадку ви ризикуєте не отримати бажаних вражень від знайомства з ассамбляжем. При цьому принципи дегустації кріпленого вина відносно прості, і запам’ятати їх під силу будь-якому споживачеві.
Перш за все, відзначте для себе той факт, що дані напої розливаються в класичні полнотелі винні фужери на тонкій ніжці з прозорим склом. У таких бокалах найпростіше розглянути вишуканий колір алкоголю та пізнати всі його ароматичні межі. Також приділяйте увагу температурі подачі. Для червоних представників сегмента вона повинна бути приблизно 16-18 градусів, а для білих – 10-12. Зневажливе ставлення до температури призведе або до сильно скромного присмаку в разі переохолодження, або до хаотичного і швидко оп’яняючого при перегріванні.
Чи знаєте ви? Тільки на території пострадянського простору розглядається кріплене вино, яке асоціюється з дешевим «бормотухою».
З чим п’ють?
Вид закуски, доречною до портвейну, визначається його категорією. Так, вина категорії «рубай» добре поєднуються з десертами, зокрема, з шоколадом. М’яка насичена текстура і земляний аромат шоколадних трюфелів добре поєднуються з глибоким, фруктовим, злегка солодким ароматом портвейнів «рубай». Також на додаток до шоколаду необхідно відзначити яблучні чіпси і чизкейки.
Портвейни категорії «тони», будучи більш сухими, добре поєднуються з традиційними десертами: мигдальними, яблучними, кремовими пирогами або кремом-брюле. Вони також добре поєднуються з шматочками свіжої дині. Вельми незвичайна, але смачна комбінація – портвейн категорії «тони» і ванільне або шоколадне морозиво.
Що стосується солоних закусок (оливки, крекери, солоний мигдаль), то краще всього з ними поєднуються портвейни «тони», оскільки вони можуть бути охолоджені і подаватися як аперитив. Більшість видів портвейну прекрасно поєднуються з салатами, що містять в собі блакитний або козячий сир і волоські горіхи.
Портвейн, як і будь-яке інше вино, чудово розкриває смак, будучи спожитим з сиром. При цьому рекомендується використовувати тверді сорти в поєднанні з різними фруктами (наприклад, абрикосами). М’які сири, такі як брі або камамбер, не поєднуються з портвейном.
З якими продуктами поєднується
Який би продукт з сегмента ви не вибрали, будь то вишуканий португальський портвейн або популярний представник СНД, подбайте про якісне гастрономічне супроводження. Закуски до даних ассамбляж повинні бути істотними, через що намагайтеся звертати увагу на м’ясні страви, сирні нарізки, дичину, салати, морепродукти та рибу.
Тонкощі сервіровки і правила вживання
Перед подачею ароматний еліксир охолоджують до 10-12 °C (білі сорти) або 18 °C (червоні сорти). Справжні цінителі національного напою Португалії вважають за краще спочатку наливати його в спеціальний прозорий графин-декантер. Правильно пити портвейн покладається з тонкостінних гладких келихів обсягом 140-200 мл. Наповнювати тюльпанообразні фужери слід тільки до половини.
Традиційно портвейн закушують смаженими горіхами, цукатами і підкреслюють солодкість спиртного м’якими сирами: маскарпоне, камамбером, блакитним стилтоном. Не забороняється поєднувати порто з печінковим паштетом, м’ясними делікатесами та стравами з морської риби.
До солодкуватого алкогольного нектару підходять фрукти, карамельні вершкові десерти та темний шоколад. Також хорошу компанію істинно чоловічому спиртному складуть сигари помірної міцності з пряним смаком і деревним ароматом.
На замітку: супи, салати, закуски з овочів і всілякі соління – це те, з чим не можна пити благородний портвейн.
І на останок. Зберігати пляшки з дорогоцінним вмістом потрібно в горизонтальному положенні, в прохолодному темному місці. Щоб осад пішов на дно, перед подачею до столу тримайте посудину вертикально протягом 24-50 годин (час залежить від віку порто).
Інші варіанти вживання
У тому випадку, якщо дегустація чистого напою не привела до отримання бажаних ароматичних і смакових вражень, рекомендуємо звернути увагу на коктейлі з портвейном. Кріплене вино може порадувати споживача універсальною натурою, здатною стати основою для широкого переліку яскравих міксів. До найбільш популярних напоїв даного роду слід віднести такі коктейлі, як Сльоза Дору, Порто Сансет, Порто Мандарин, Беррі Сплеш і Портонік.
Перш за все, діапазон його цукристості охоплює всю існуючу гаму: від сухого варіанту до десертного.
Також мають місце суттєві смакові відмінності між напоями з різним терміном витримки.
Зокрема, молоді вина, які провели в бочці від двох до трьох років, будуть мати яскравий насичений фруктовий смак.
Що ж до портвейну більш солідного віку (до слова сказати, він може досягати 50-річної позначки), то з часом, в його смаку все більш чітко проявляється тема горіхів, спецій і сухофруктів.
Які бувають види цього напою
Різноманіття винних ассамбляжів, яким сьогодні оточує кожного споживача ринок, порадує вас цілою низкою виробів з ексклюзивними характеристиками. При цьому, не бажаючи помилитися з вибором спиртного з розглянутого нами сегмента, рекомендуємо в процесі дегустації звертати увагу на вироби наступних торгових марок:
- Inkerman Алькадар червоний солодкий. Марочний портвейн, що володіє ніжним червоним забарвленням і легким ягідним ароматом. У смаку можна почути ніжні обриси стиглих фруктів.
- Колоніст. Спиртне темно-рубінового кольору з м’якими танинами в смаку. Букет будується на нотах смажених кавових зерен, ожини та спеціях.
- Массандра Алушта. Володіє привабливим темно-рожевим забарвленням і сильним плодово-ягідним ароматом. У смаку чутні оксамитові фруктові переливи.
- Quinta do Castelinho Vintage Porto. Темно-фіолетовий продукт, чий смак наповнений півтонами солодких танинов і фруктів. У ароматичному фундаменті при цьому закладені ягідно-фруктові тони.
На які категорії ділиться?
Портвейни діляться на дві основні категорії:
- «Рубай» ( “ruby”), що дозрівають в пляшках,
- «Тони» ( “tawny”), що дозрівають в дерев’яних бочках.
«Рубай»
Завдяки низькому рівню окислення, вина цієї категорії зберігають свої фруктові аромати і темний рубіновий колір. В порядку зростання рівня якості портвейни категорії можуть бути представлені таким чином:
- «Рубі» ( “Ruby”),
- «Рубі Резерву» ( “Ruby Reserva”),
- «Крастд» ( “Crusted”),
- «Лейт Боттлд Вінтаж» ( “Late Bottled Vintage”),
- «Вінтаж Сингл Квінта» ( “Vintage Single Quinta”),
- «Вінтаж» ( “Vintage”).
«Рубі» ( “Ruby”)
«Рубі» є найбільш широко виробленим і найбільш дешевим видом портвейну. Це суміш різних «вінтажів» із середнім віком три роки. Таке вино не зберігається і випивається практично відразу після покупки.
«Рубі Резерву» ( “Ruby Reserva”)
Портвейн, має високу якість і відносно низьку ціну. Як правило, він більш стійкий і концентрований, ніж просто «Рубі».
«Крастд» ( “Crusted”)
Являє собою суміш хороших врожаїв портвейну – зазвичай двох або трьох. Вина наполягають два роки в бочці, і ще три – в пляшці. Дата на етикетці свідчить про дату розливу, а не датою збору врожаю. «Крастд» вважається непоганою альтернативою більш дорогому портвейну «Вінтаж».
«Лейт Боттлд Вінтаж» ( “Late Bottled Vintage”)
Розливається пізніше, ніж звичайний «Вінтаж», що очевидно з назви. Після настоювання протягом чотирьох-шести років у дерев’яних чанах, вони залишаються дозрівати в пляшці. Цей вид портвейну є щільне, насичене вино.
«Вінтаж Сингл Квінта» ( “Vintage Single Quinta”)
Категорія вин, якість якого високе, але все ж не досягає рівня «Вінтаж». Як правило, такий портвейн має більш низьку концентрацію і складність, ніж «Вінтаж», і, відповідно, вони дешевші.
«Вінтаж» ( “Vintage”)
Найбільш висока позиція в класифікації. Розливається в пляшки в період між другим і третім роком після збору врожаю, після чого піддається дозріванню ємності (іноді термін доходить до декількох десятків років).
«Тони»
Вина виробляються з того ж винограду, що і «рубай», але дозрівають вони в 600-літрових дерев’яних бочках. Процеси окислення роблять ці види портвейну світлішими за кольором – результатом є поєднання коричневих і бурштинових тонів.
Аромат таких вин більш складний: він містить нюанси горіхів (волоський горіх і мигдаль), деревини, кави, підсмаженого хліба або шоколаду. В порядку зростання рівня якості портвейни категорії можуть бути представлені таким чином:
- «Тоні» ( “Tawny”),
- «Тоні Резерву» ( “Tawny Reserva”),
- «Тоні» із зазначенням віку ( “Tawny” with age indication (10,20,30,40+)),
- «Колейта» ( “Colheita”).
«Тоні» ( “Tawny”)
Найменш цікавий портвейн в категорії «тони», незважаючи на постійно зростаючу якість напою. Витримується в бочках близько трьох років.
«Тоні Резерву» ( “Tawny Reserva”)
Вино «перехідною» категорії, що стоїть між базовим «Тоні» і «Тоні» десятирічної витримки. Як правило, дозріває в бочках протягом 6 років. Присмак зберігає в собі деякі плодові ноти.
«Тоні» із зазначенням віку ( “Tawny” with age indication (10,20,30,40+))
Віковий індикатор категорії не поширюється на кожен з компонентів цього змішаного вина. У двадцятирічному «Тоні» менше продуктів окислення, ніж в тридцятирічному, і воно може містити врожаї як старше, так і молодше 20 років. Найбільш дорогим в категорії є сорокарічний «Тоні».
«Колейта» ( “Colheita”)
Єдиний «тони», вироблений з одного врожаю. Якщо порівнювати цей портвейн з «Вінтаж», то «Колейта» зберігається в дерев’яній бочці як мінімум 7 років, після чого вона розливається по пляшках і фільтрується. На ринку зустрічаються столітні зразки вина.
Очевидно, що портвейни категорій «рубай» і «тони» відрізняються за кольором, але в цьому аспекті виділяється ще одна нечисленна категорія – «бранко» ( “branco”).
«Бранко»
Напої зазвичай виробляються з винограду провінцій Арінто, Гувейя, Мальвазія і Віосіньо. Білий портвейн призначений для використання в якості аперитиву і подається охолодженим.
Історія портвейну
Історія настільки яскравого вина йде корінням в XVII століття. У цей період вибухнула негласна алкогольна війна між Англією і Францією, в ході якої представникам першої країни довелося шукати гідну заміну французькому спиртному. І вони знайшли цю заміну в особі португальських вин.
Єдиним нюансом в даному випадку був той факт, що тривала транспортування чистих напоїв приводила до того, що до портів добирався лише деякий відсоток виробів, інші пропадали. Дивлячись на цю ситуацію, португальські виробники вирішили схитрувати і стали додавати в свої продукти 77% бренді. Так і з’явилися перші кріплені портвейни Португалії, які сьогодні користуються настільки широкою популярністю у споживачів усього світу.
Батьківщиною портвейну вважається невелике містечко Порту, який розташувався в нижній течії річки Дору. На честь нього, до речі, і назвали сам напій. В Англії з давніх часів кріплене португальське вино називають «порто-вино».
Свою популярність кріплені асамбляжі здобули завдяки бездоганному поєднанню якості, смаку і міцності. Ці вина відмінно підходять для особистих дегустацій, а також для великих вечірок. Причому їх можна пити чистими і в складі коктейлів. Отже, за допомогою всього однієї пляшки правильно підібраного ассамбляжа ви завжди зможете отримати найяскравіші і різноманітні враження від дегустації. Відправляйтеся в найближчий алкогольний магазин або супермаркет за пляшкою якісного продукту з унікальною харизматичною натурою.
таємниці порто
Виноград вирощується в Португалії з давніх часів. У працях Страбона, великого географа Стародавньої Греції, вказується, що жителі північно-західній частині Піренейського півострова пили вино до моменту написання його трактатів вже більше двох тисяч років.
Римляни, які прибули на територію Португалії в II ст. до н.е. і залишалися там більше п’ятисот років, вирощували виноградні лози і виготовляли вино на березі річки Дору, де сьогодні проводиться портвейн. Період процвітання, що пішов за створенням Королівства Португалії, показав, що вино стало одним з найважливіших продуктів експорту для країни.
Незважаючи на популярність вина на початку XII ст., Поява портвейну в тому вигляді, в якому він відомий зараз, відбулося набагато пізніше. Перші вина, що випускаються під цією назвою, були експортовані з Португалії в другій половині XVII ст.
Віндзорський договір встановив тісний політичний, військовий і торговий союз між Англією і Португалією. Відповідно до умов договору кожне королівство дозволяло іноземним торговцям проживати на своїй території і вести торгівлю на рівних з резидентами країни умовах.
Активні і міцні торговельні зв’язки, встановлені між двома країнами, привели до того, що багато англійські торговці оселилися на території Португалії. До другої половини XV ст. значна частина португальського вина експортувалася в Англію, часто в обмін на сольову тріску, відому як «бакальяу» ( «bacalhau”).
Англо-португальська комерційний договір створив нові можливості для англійських і шотландських торговців, які проживають в Португалії, подарувавши їм особливі привілеї і митні збори. У той період особливої популярності набуло вино «червона Португалія» ( “red Portugal”), що має легкий кислий смак і вироблялося в районі Міньо, зокрема біля міст Мелгазо і Монсан.
Кілька років по тому численні події в світі торгівлі привели до того, що експорт португальського вина в Англію істотно розширився. Ж.-Б. Кольбер, перший міністр Людовика XIV, реалізував серію заходів по обмеженню імпорту англійських товарів до Франції.
Це спровокувало англійського короля Карла II на збільшення мита на французькі вина, а пізніше – на повну заборону на їх імпорт. Іншими словами, англійська торгівля вином була змушена шукати альтернативні джерела поставок.
Англійські торговці почали вивчати всі існуючі можливості. До того моменту вони вже зрозуміли, що слабкі, в’яжучі та часто нестабільні вина, вироблені в помірному і вологому прибережному кліматі Міньо, не сподобалися англійському споживачу.
Продавці почали придивлятися до внутрішніх територіях країни, де в умовах жаркого посушливого клімату на крутих і скелястих схилах долини Дору проводилися більш міцні і насичені вина. Саме там, далеко за горами Марао сьогодні проводиться портвейн, відомий у всьому світі.
Велика відстань і дикий гірський ландшафт означали, що вина долини Дору не могли транспортуватися по суші в Віана-де-Каштелу – місто, що був головною торговельною точкою країни на той момент. Однак напої могли бути доставлені на човні через річку Дору до найближчого узбережжя в місті Порту.
З Порту кораблі перевозили алкоголь в Англію, проходячи довгий і важкий шлях через Атлантику над підступним гирлом річки Дору. Тому торговці, що будували свою справу на торгівлі вином, перебиралися з Віана-де-Каштелу в Порту, що і було зроблено більшістю з них до кінця XVIII ст.
ДОВІДКА. Хоча вина з’явилися з гірських глибин долини Дору, що знаходилися приблизно в 80 км від узбережжя, вони отримали назву на честь міста, в який вони транспортувалися. В португальською мовою вони були відомі як «Виньо до Порто» ( “Vinho do Porto”), що в англійській мові отримало назву «portwein».
Для захисту напою протягом тривалого морського плавання його іноді «зміцнювали» деякою кількістю виноградного спирту перед відправкою, що підвищувало його градус і не дозволяло напою зіпсуватися.
Міст Луїша, Порту.
Від кафедрального собору Се по проспекту першого графа Портукале Вімарі перешити підходимо до найголовнішої, на мою думку, пам’ятки міста Порту – Супермен короля Луїша I.
Міст побудований в 1889 році за проектом учня Ейфеля Теофіла Сейрінга. Довжина його 385 метрів, а висота 45 метрів. Міст є гордістю і символом міста і нерідко зображення моста можна побачити на листівках, проспектах і навіть на етикетках портвейну.
Міст складається з верхньої і нижньої частин, за якими можна пройти пішки. Щоб було зручно, а спускатися завжди зручніше, на іншу сторону підемо по верхній частині, а повертатися будемо вже по нижній. По верхній частині з транспорту ходить тільки метро і не так часто, що можна помилувавшись видами з одного боку моста спокійно перейти на іншу.
виробництво
Процес виробництва полягає в традиційності і незмінності принципів. Портвейн готується з мінімальним застосуванням сучасних технологій, а сам процес зав’язаний на бродінні і мацерації. Ферментація проходить, в середньому, не більше тижня, оскільки переривається додаванням винного спирту. Даний процес називається закріпленням сусла.
Раніше, замість даної технології, винайденої на початку XIX століття, було прийнято додавати до сухого вина бренді прямо перед відправкою судна, завантаженого товаром. Це було необхідно для кращої переносимості продуктом тривалого транспортування, оскільки без такої дії делікатні португальські вина просто не доїжджали до місця призначення.
Відновлюємо репутацію портвейну
Які асоціації у вас виникають при слові «портвейн»? Найдоступніший напій, коли не так важливо, що пити, аби градус більше? Знамениті «Три сокири» з «Пятерочки»? Нижча ступінь алкогольної продукції для нерозбірливих громадян?
Якщо ваша відповідь «так», значить, пора познайомитися з справжнім портвейном. Адже той самозванець, який нахабно привласнив чуже ім’я, не має нічого спільного з оригіналом.
А якщо ваша відповідь “ні” – це привід дізнатися про цей благородний напій трохи більше.
Витримані португальські портвейни не йдуть ні в яке порівняння з радянським і пострадянським аналогом дешевого кріпленого вина
Фото Порту.
Прямо на виході з моста знаходиться фунікулер, послугами якого за 15 євро на чотирьох ми скористалися. Якщо купувати квиток туди і назад, то це коштує дешевше, ніж в одну сторону. Квитки можна купити в автоматі, на вході в фунікулер.
Цієї пам’ятки Порту, тільки в знак подяки, за кілька сот метрів ширяють у повітрі, а не спуску пішки, моє сьоме місце.
Фунікулер, я вважаю, велика підмога тим, хто піднімається на пагорб, а для огляду визначних пам’яток він не представляє нічого цікавого, так як рух відбувається над дахами будинків і види явно поступаються видам з моста.
Напої, якими можна запивати
Що ж стосується звичайних варіацій дегустації, коли ви хочете урізноманітнити свої враження від купленого спиртного, але при цьому маєте досить стриманим кількістю додаткових інгредієнтів, то тут можна використовувати два перевірених способи розведення спиртного у воді та каві.
У воді
Дозволить значно знизити показники міцності і виділити його найяскравіші ароматичні характеристики. У цьому випадку постарайтеся бути гранично обережними, бо надмірна кількість води може повністю позбавити продукт від його природного і оригінального смаку.
В каву
Дуже часто фірмові портвейни додаються в каву з метою підвищити інтенсивність гастрономічних показників останнього. Дане поєднання дозволяє домогтися тонізуючого ефекту і робить смак кавового продукту більш цікавим.
Чи знаєте ви? Далеко не всі знають, що портвейн – це міцний алкоголь, який з’явився випадково, в результаті торгової війни між Францією і Англією. Через припинення поставок вина англійські торговці змушені були шукати альтернативні варіанти і знайшли їх у вигляді португальських ніжних вин. Але ці продукти в класичному варіанті уявлення не могли долати великі відстані, через що торговцями було прийнято рішення кріпити їх високоякісним винним спиртом.
Кріплене, десертне або лікерне?
Кріплені вина в Україні і США називають «десертними», а у Франції і Євросоюзі частіше використовується термін «лікерне вино». Відповідно до законодавства ЄС, лікерне вино – це кріплене вино з вмістом алкоголю 15-22% ОБ, із загальною міцністю не менше 17,5%.
Взагалі традиції виробництва лікерних вин у Франції досить старі. Спочатку в неферментований фруктовий сік (і не тільки виноградний) додавався міцний спирт (бренді, коньяк, кальвадос). З винограду таким чином виробляються Піно де Шарант, Флор де Гасконь, Ратафія де Шампань, Маквін дю Жура. У Нормандії і Бретані з яблук виробляють Помм, а в долині Рони – рінквінкін з персиків.
На відміну від лікерів, лікерні вина не переганяються. У більшості випадків ніякі додаткові смакові добавки також не передбачені. Винятком є тільки вермут, спочатку розглядався як трав’яне вино, вироблене в лікарських цілях.
Лікерні вина використовуються в Європі як аперитиви. Вони легші за кріплені вина, оскільки фруктова сировина ще не піддавалося ферментації. Завдяки цьому лікерне вино зберігає сортовий характер винограду, на відміну від натуральних вин.
Що варто спробувати?
Щоб зрозуміти, що справжній портвейн не має нічого спільного з горезвісними «сокирами», рекомендуємо спробувати кілька якісних напоїв від відомих португальських виробників.
- Почніть з яскравого і соковитого Barros Tawny.
Напій глибокого червоно-цегляного кольору має впізнаваний аромат сухофруктів – родзинок, чорносливу, медових фініків. У роті трошки в’яже, але терпкість приємна, як і солодкість – добре збалансована, без нудотності.
- Щоб отримати уявлення про іншому стилі порто, продегустуйте Sandeman, Fine Porto Ruby, Douro DOP.
Це вино – продукт всесвітньо відомого бренду Sandeman, провідного з 1790 року. Напій відноситься до категорії молодих портвейнів з 2-5-річною витримкою. Володіє гранатово-червоним кольором і інтенсивним ароматом червоних фруктів. Смак – стиглий, глибокий, терпкий, з відчутними дубовими тонами.
- Уявлення про напій не буде повним, поки не спробуєте щось з витриманих портвейнів, наприклад Korke Porto 10-річної витримки.
У цьому порто немає фруктової експресії. Напій елегантний, добре збалансований, глибокий. У букеті переважають вершкові, медові, карамельні і мигдальні ноти.
Спробувавши хороший портвейн, ви більше ніколи не матимете сумнівів у його шляхетності. І ми не здивуємося, якщо дуже скоро він перейде в категорію ваших улюблених напоїв.
Складові успіху портвейну
Для портвейну першорядне значення мають ті ж фактори, що і для будь-якого вина з закріпленою географічною назвою.
Терруар
Терасовані виноградники займають площу близько 40 тис. га і знаходяться на висоті 400-500 м над рівнем моря.
Про погодні умови регіону можна сказати одним словом – екстремальні. Взимку в горах холодно, а влітку кам’янисті, відкриті до південного сонця і безвітряні схили перетворюються в розпечену духовку зі стабільними +40 °C і вище. Додайте сюди мізерні сланцеві грунти і посушливий характер клімату, щоб отримати хоча б приблизне уявлення про цю землю.
Але винограду тут подобається. Правда, не всім сортам, а тільки місцевим, адаптованим до непростих умов.
Сорти винограду
Спочатку для виробництва портвейну використовували до 48 різних сортів винограду. Але після 1974 року їх кількість скоротили до 5, залишивши найкращі. Ось ця п’ятірка.
- Туріга Насьональ – кращий темношкірий і товстошкірий сорт з яскравим ароматом темних фруктів, високою екстрактивністю і стійкими танінами. Любить спеку.
- Тинту Кау – чорний виноград, що віддає перевагу прохолодному клімату, привносить в ассамбляж портвейну витонченість і складність. Вирощується в невеликих кількостях.
- Тінта Роріш – місцева варіація Темпранільо. Зростає на сонячних терасах південних і західних схилів, набираючи максимум цукрів. Забезпечує суміші соковитий смак, насичений колір і таніну.
- Тінта бароко – ранній цукристий сорт з невисокою кислотністю. Володіє тонким неагресивним смаком, дає ассамбляж з тривалим фруктовим післясмаком.
- Туріга Франка – ще один любитель жаркого клімату. Він не такий насичений, як Туріга Насьональ, але більш ароматний. Сортові вина з нього – рідкість, в основному використовується для купажованих Porto.
Варто відзначити, що портвейн – це практично завжди суміш різних сортів винограду, моносортові вина зустрічаються вкрай рідко.
Туріга Насьональ – сорт № 1 для виробництва портвейну
Технологія виготовлення
Про портвейн можна сказати, що це дійсно старовинне вино, адже технологія його виготовлення мало чим відрізняється від тієї, що була 50 або 100 років тому. Якщо коротко, то основні етапи виробництва виглядають таким чином.
- Віджимання зібраного врожаю винограду.
- Бродіння. Процес триває зазвичай 2-3 дні при температурі, що досягає 32 °С. За цей час встигає перебродити до 50% цукру, а вміст природного спирту досягає 6-8%.
- Кріплення (мутування). У сусло вливають виноградний спирт міцністю 77% (100 л на 450 л сусла), завдяки якому зупиняють ферментацію і піднімають міцність напою до 18-22%. Залишковий цукор надає портвейну характерну солодкість. Те ж саме можна сказати і про аромати, які зберігають яскравість і свіжість.
- Витримка. Отриманий напій відправляють у дубові бочки, де витримують мінімум 2 роки.
Річка Доуро.
Старе місто, яке ми оглядали в першій частині нашого маршруту, знаходиться на північному березі річки Доуро. Навіть думки не виникає щодо того, що на південному березі Доуро, куди ми з вами прямуємо, розташовується не Порту, а зовсім інше місто Віла-Нова-де-Гайя. Але це тільки на папері, а на ділі Віла-Нова-де-Гайя давно вважається частиною Порту і сприймається, безумовно, як єдине ціле з ним. З верхньої частини моста відкривається фантастичний вид на обидва міста …
… і річку Доуро.
Що цікаво – перший капітальний міст через Доуро, що з’єднує два міста, був побудований лише в 1843 році і не дожив до наших днів. До цього часу два міста з’єднував дерев’яний міст Баркашев. У 1807 році в Порту увійшли війська Наполеона, єдиний порятунок з міста був міст. Населення в жаху стало перебиратися по ньому на інший берег, міст не витримав і впав, загинули сотні людей.
З майданчика цього монастиря Сьєрра-де-Пілар планував атаку на французів. Монастир закритий для відвідування, оскільки належить військовому відомству, але церкву монастиря відвідати можна. З 1996 року монастир знаходиться в списку Юнеско.
Перше місце мій міст отримав не тільки за конструкцію, хоча й конструкція дуже вражає, але й за ці фантастичні образи, які з нього відкриваються.
Чим відрізняється портвейн від інших вин
Регіон долини річки Дору в Португалії.
Слово «портвейн» походить від назви португальського портового міста Порту, з якого це вино експортувалося в інші країни.
Портвейн – це категорія вина, назва якого контролюється за походженням, і це право закріплено законодавчими актами Португалії та Євросоюзу. А це означає, що все, що вироблено за межами регіону долини річки Дору в Португалії, апріорі не може бути портвейном. Справжність засвідчує спеціальна марка, розроблена Інститутом вин Дору і Порту, яка наклеюється на пляшку, як акцизна марка.
Недостатньо бути кріпленим вином, щоб гордо іменувати себе портвейном. Жоден поважаючий себе сомельє не назве портвейном вино, зроблене не на південному заході Португалії в долині річки Дору. Тільки цей регіон має право на випуск вин під такою назвою. І саме там їх роблять за особливою технологією та рецептурою.
Портвейн Порту.
Тут знаходяться великі сховища портвейну кількох десятків всесвітньо відомих компаній, де вино змішується і витримується.
Самі виробники організовують екскурсії по своїм виробництвам. Екскурсії закінчуються традиційною дегустацією портвейну. Бронювати заздалегідь екскурсію не потрібно, лише підійти до входу в заклад і дізнатися про час початку екскурсії.
Від набережної Віла-Нова-де-Гайя можна зробити річкову прогулянку, надається великий вибір можливостей.
А можна, як ми, прогулятися вздовж річки, захоплюючись чудовими видами найстарішого кварталу Порту-Рібейра, собором Се, єпископським палацом, вежею Клерігуш і …
Не тільки портвейну зобов’язаний Порту своїм процвітанням. В епоху географічних відкриттів XV-XVI століття багатство в місто лилося в буквальному сенсі рікою. У місто приходили каравели з бразильським золотом, екзотичними рослинами і коштовностями. Успішні торговці витрачали неймовірні суми на придбання картин і азулежу.
Але цей золотий період також запам’ятався окупацією Порту Іспанією на цілих 60 років.
А потім у зв’язку з вторгненням військ Наполеона і втратою Бразилії в 18 столітті зовсім зійшов нанівець.
І до 19 століття Португалія прийшла роздробленою і збідненою.
Ось ми знову повернулися до мосту Луїша 1, по нижній частині якого ми повернемося в Порту. Нижня частина моста також використовується для руху транспорту, тому пробігти з одного боку на інший тут не вдасться.
Кріплене п’ють, коли потрібно напитися, але без горілки
У багатьох у юності траплялися портвейни або хереси з ларька – і з тих пір в свідомості засіло, що таке вживають не заради смаку. Вірніше, це – зручний спосіб напитися, бо солодке і легко йде, при цьому ефективно діє. Справжні портвейни-хереси – зовсім інша історія, поповнити дефіцит маси ними просто шкода. Тому що з першого ковтка смак захоплює, хочеться посмакувати, понюхати, а потім заховати пляшку в шафі на кухні й насолоджуватися вечорами. Буває, як відчуєш якесь крем-брюле, як нахлинуть спогади з дитинства. Загалом, такі речі п’ють заради задоволення і смаку. А на смак кріплені бувають дуже різними: є ягідно-обволікаючі, брутально-морські, задумливо-горіхові. Якщо вирішите увійти в цю тему – не нудьгуватимете.
Марихуана проти наркоманії
Чому Східне узбережжя Австралії популярне у туристів
Щоб познайомитися з Східним узбережжям Австралії, краще прилетіти в одну з … → Місцем сходження основних вулиць в історичному центрі – самому серці Порту – є старий залізничний вокзал Сан-Бенту. Він неймовірно красивий завдяки численним панно азулежу, на яких зображені різні моменти з історії міста. Техніка азулежу, традиційна для Португалії, це розпис по керамічній глазурованій плитці, в основному в синіх тонах, дуже нагадує Делфтський фарфор або гжель. Вокзал був побудований всього 100 років тому і до сьогодні є чинним, правда, сьогодні там більше туристів, ніж відправляються в поїздку.
Порту – унікальне європейське місто. Його унікальність полягає в тому, що він до сих пір не став туристичним центром, як, наприклад, Амстердам, Лондон або Париж, але стрімко рухається до того, щоб стати культовим. Зрозуміло, Порту не столиця, тут не так багато іноземців, і можна спокійно доторкнутися до історії. Багато зовсім старих будинків, деякі занедбані – і це в самому центрі міста! Місцева влада існуючий стан справ не влаштовує, і покинуті будинки активно пропонуються місцевому та іноземному бізнесу для реконструкції. Натомість муніципалітет пропонує різні податкові пільги і субсидії, для цього створено кілька державних програм. Центр міста майже весь час накритий будівельними лісами, будинки перебудовуються, реконструюються за старими кресленнями.
Всюдисуща туристична галузь все ж поступово захоплює владу в центрі Порту: на кожному розі зустрічаються сувенірні лавки і на кожному кроці майже відкрито пропонують марихуану. До речі, про останнє. Марихуана в Португалії не легалізована, як, наприклад, в Нідерландах чи Бельгії, але декриміналізована, тобто за певну дозу вживачів змушують пройти курс лікування без кримінального переслідування.
Декриміналізація марихуани – це вимушений крок, на який пішли місцева влада. Довгий час Португалія лідирувала в Європі за кількістю наркоманів, що вживають важкі наркотики. Щоб виправити ситуацію, португальська влада вжила низку заходів, в тому числі декриміналізували марихуану для особистого вживання, зберігши суворе покарання за посередництво і контрабанду – ці злочини караються 12 роками тюремного ув’язнення. Ефект не змусив себе довго чекати: всього за кілька років число героїнових наркоманів в країні скоротилося в кілька разів.
Недалеко від вокзалу Сан-Бенту знаходиться найстаріший і один з найкрасивіших у світі книжковий магазин Ліврарія Лелло. За деякими відомостями, саме цей магазин надихнув Джоан Роулінг на написання книг про Гаррі Поттера. Джоан жила в Порту, де працювала викладачем англійської мови в школі. Так що антураж бібліотеки школи чаклунства Гоґвартс бере свій казковий початок тут.
Фото: © Depositphotos.com/nmessana
Поруч з книгарнею Лелло знаходиться 76-метрова вежа католицької церкви Клерігуш, яка є символом Порту і найвищою церковною вежею Португалії. Попутно довгий час вона виступала орієнтиром для кораблів, що входять до міську гавань з Атлантичного океану. Хоча якщо говорити про символи Порту, то для туристів на першому місці все ж залишається портвейн – як найбільш впізнаваний.
Сировина
З давніх-давен, ще задовго до формування Португалії як держави, долина річки Дору була овита дикими виноградними лозами. Світанок окультурення місцевості стався саме в період зміцнення незалежності Португалії і приходу до влади Бургундської династії. Слід зауважити, що клімат, який панує у тих краях, занадто нестабільний і посушливий для вирощування виноградників, в зв’язку з цим і низкою інших факторів, виноград вирощують на спеціальних відступах, цілком оперізуючи гірські ланцюги вздовж Дору. На схилах вирощуються понад 150 червоних і білих сортів винограду, але для гарного і якісного портвейну використовують лише 30.
Чим закушувати портвейн
За класикою, портвейн закушувати не прийнято (більш того, провина не закушують, ними супроводжують трапезу).
Найчастіше цей напій вживають як аперитив (тобто, по-французьки) або дижестив (по-англійськи – під сигару).
При цьому, ніхто не вважатиме вас невігласом, якщо ви подасте десертний портвейн до солодкого столу.
Він буде абсолютно доречний в компанії ароматних цукатів, фруктових десертів, чорного шоколаду, смажених горіхів і міцної кави.
Напої з середнім терміном витримки і невеликим вмістом цукру непогано поєднуються з сирами. Однак, останні повинні бути м’якими і насиченими; такими, як англійський стилтон, французький камамбер або італійський маскарпоне.
Крім того, бувають особливі випадки. Наприклад, вважається, що солодкий білий портвейн чудово поєднується з гусячою печінкою.
Транспортна доступність
Порту має власний великий аеропорт, який обслуговує міжнародні рейси. Від міста повітряну гавань відокремлює 11 км. Дістатися звідси до центру можна на автобусі, таксі або метро – прямо в будівлі аеровокзалу є станція метрополітену. Від столиці держави Порту відокремлює близько 300 км. За допомогою залізних і автомобільних доріг населений пункт пов’язаний з багатьма містами Португалії та сусідніх держав.
Міський громадський транспорт представляють електрички, гілки метрополітену, трамвай, тролейбуси, фунікулери і таксі. Як і у всіх великих містах, в Порту є можливість оренди автомобіля і велосипедів.
Підбірка вигідних авіаквитків через Aviadiscounter (шукає як Aviasales + добірка акцій і розпродажів авіакомпаній).
Звідки куди | дата вильоту | знайти квиток |
Каркасон → Порту | Квитки від 699 грн | |
Мадрид → Порту | Квитки від 908 грн | |
Париж → Порту | Квитки від 915 грн | |
Барселона → Порту | Квитки від 1 048 грн | |
Брюссель → Порту | Квитки від 1 048 грн | |
Мілан → Порту | Квитки від 1 056 грн | |
Марсель → Порту | Квитки від 1 056 грн | |
Люксембург → Порту | Квитки від 1 188 грн | |
Франкфурт-на-Майні → Порту | Квитки від 1 197 грн | |
Фуншал → Порту | Квитки від 1 232 грн | |
Ліверпуль → Порту | Квитки від 1 236 грн | |
Лондон → Порту | Квитки від 1 236 грн | |
Штутгарт → Порту | Квитки від 1 448 грн | |
Ля-Рошель → Порту | Квитки від 1 485 грн | |
Женева → Порту | Квитки від 1 615 грн | |
Монпельє → Порту | Квитки від 1 639 грн | |
Клермон-Ферран → Порту | Квитки від 1 651 грн | |
Мюлуз → Порту | Квитки від 1 657 грн | |
Луа → Порту | Квитки від 1 760 грн | |
Кельн → Порту | Квитки від 1 820 грн | |
Ліон → Порту | Квитки від 1 828 грн | |
Валенсія → Порту | Квитки від 1 871 грн | |
Частка → Порту | Квитки від 1 971 грн | |
Варшава → Порту | Квитки від 2 028 грн | |
Берлін → Порту | Квитки від 2 029 грн | |
Понта-Делгада → Порту | Квитки від 2 042 грн | |
Севілья → Порту | Квитки від 2 090 грн | |
Паланга → Порту | Квитки від 2 099 грн | |
Карлсруе → Порту | Квитки від 2 158 грн | |
Відень → Порту | Квитки від 2 208 грн | |
Лісабон → Порту | Квитки від 2 237 грн | |
Бордо → Порту | Квитки від 2 263 грн | |
Малага → Порту | Квитки від 2 366 грн | |
Аліканте → Порту | Квитки від 2 366 грн | |
Гданськ → Порту | Квитки від 2 386 грн | |
Дублін → Порту | Квитки від 2 391 грн | |
Будапешт → Порту | Квитки від 2 395 грн | |
Осло → Порту | Квитки від 2 421 грн | |
Катовіце → Порту | Квитки від 2 430 грн | |
Тулуза → Порту | Квитки від 2 430 грн | |
Тенеріфе → Порту | Квитки від 2 486 грн | |
Ніцца → Порту | Квитки від 2 491 грн | |
Рига → Порту | Квитки від 2 524 грн | |
Дніпро → Порту | Квитки від 2 527 грн | |
Рим → Порту | Квитки від 2 535 грн | |
Київ → Порту | Квитки від 2 680 грн | |
Більбао → Порту | Квитки від 2 816 грн | |
Вільнюс → Порту | Квитки від 2 904 грн | |
Київ → Порту | Квитки від 2 930 грн | |
Сантандер → Порту | Квитки від 2 982 грн | |
Амстердам → Порту | Квитки від 3 104 грн | |
Фару → Порту | Квитки від 3 134 грн | |
Краків → Порту | Квитки від 3 272 грн | |
Венеція → Порту | Квитки від 3 332 грн | |
Цюріх → Порту | Квитки від 3 383 грн | |
Мюнхен → Порту | Квитки від 3 426 грн | |
Меммінген → Порту | Квитки від 3 633 грн | |
Дюссельдорф → Порту | Квитки від 3 646 грн | |
Кальярі → Порту | Квитки від 3 675 грн | |
Таллінн → Порту | Квитки від 3 749 грн | |
Дортмунд → Порту | Квитки від 3 893 грн | |
Белград → Порту | Квитки від 4 148 грн | |
Бріндізі → Порту | Квитки від 4 212 грн | |
Бремен → Порту | Квитки від 4 281 грн | |
Гамбург → Порту | Квитки від 4 419 грн | |
Лас-Пальмас → Порту | Квитки від 4 620 грн | |
Стамбул → Порту | Квитки від 4 694 грн | |
Нант → Порту | Квитки від 4 933 грн | |
Неаполь → Порту | Квитки від 4 933 грн | |
Болонья → Порту | Квитки від 5 045 грн | |
Терсейра → Порту | Квитки від 5 270 грн | |
Марракеш → Порту | Квитки від 5 497 грн | |
Бейлівік оф Джерсі → Порту | Квитки від 5 523 грн | |
Манчестер → Порту | Квитки від 5 523 грн | |
Каунас → Порту | Квитки від 5 710 грн | |
Белфаст → Порту | Квитки від 5 739 грн | |
Барі → Порту | Квитки від 5 893 грн | |
Катанія → Порту | Квитки від 5 988 грн |
А для підбору міжміського транспорту (літаки, поїзди, автобуси) по Європі спробуйте Omio, сервіс пропонує оптимальні способи переміщення по популярних маршрутах.